STUDIE: DIE BESTENEUROPÄISCHEN STÄDTE FÜR EIN MITTAGESSEN IM FREIEN
Das Essen im Freien – im Englischen auch als “Alfresco Dining” bekannt – sieht unterschiedlich aus, je nachdem, in welchem Land man sich befindet. In Österreich ist das Essen unter freiem Himmel Teil der örtlichen Kultur und bedeutet oft, dass man in gesprenkeltem Sonnenlicht an Tischen auf Straßen mit Kopfsteinpflaster sitzt, während zu einem isländischen Mittagessen eher Heizpilze und eine Aussicht auf die Bucht gehören.
Das Essen unter freiem Himmel wurde zwar bereits im Mittelalter kultiviert, aber manche Länder haben es mehr zur Perfektion getrieben als andere. Um herauszufinden, in welchen Ländern es die schönsten Plätze für ein Freiluft-Essen gibt, hat Lieferando.at Rohdaten aus lokalen Restaurantführern ausgewertet und eine Rangliste der europäischen Städte nach folgenden Kriterien erstellt:
Heatmap für europäische Restaurants im Freien
DIE BESTEN STÄDTE INÖSTERREICH, UM IN FREIEN ZU ESSEN
Das österreichische Mittagessen ist eine Fusion aus traditionellen einheimischen Gerichten und internationaler Küche. Zudem lieben die Österreicher es, bei einem guten Essen gesellig zusammenzusitzen und die Mittagssonne aufzusaugen, was das Land ideal für ein Mittagessen im Freien macht.
Mit der höchsten Gesamtbewertung (4,19 von fünf möglichen Punkten) aller österreichischen Städte ist Salzburg der beste Ort in Österreich, um draußen zu essen. Mehr als 28 % der Restaurants verfügen über einen Außenbereich und die durchschnittliche Servicebewertung liegt bei 4,22 von fünf Punkten – nach der Fahrt mit der FestungsBahn solltest du also unbedingt den Tafelspitz ausprobieren.
Die österreichische Stadt mit der zweithöchsten Bewertung der Außengastronomie ist Graz, da dieses in der Essensbewertung am besten abgeschnitten hat (4,21 von fünf Punkten). Die vielen Parks und Gärten der Stadt – darunter der imposante Schlossberg – bieten idyllische Plätze, wenn du lieber im Freien als in einem Gasthaus im historischen Zentrum essen möchtest.
Nördlich von Salzburg und Graz liegt Linz. Diese Stadt ist der perfekte Ort, um die berühmte Linzertorte zu kosten – egal, ob es dich dafür auf den eindrucksvollen Hauptplatz oder in die belebte Altstadt zieht. Mit einer durchschnittlichen Essensbewertung von 4,26 und einer Bewertung von 4,04 für das Ambiente ist ein gutes Mittagessen garantiert.
Die Außengastronomie in Klagenfurt bietet dir die perfekte Möglichkeit, dein Mittagessen mit Ausblick auf den Neuen Platz einzunehmen oder dich ein Stockwerk höher zu begeben und auf einer Terrasse mit Blick auf die historischen roten Dächer der Stadt zu essen. Wenn du Zeit hast, ist auch ein Ausflug an den Wörthersee mit einem Lunchpaket zum Mitnehmen eine gute Frischluft-Option. Mit einem Außengastronomie-Anteil von etwas mehr als 24 % und einer Ambiente-Bewertung von 4,15 ist ein leckeres Erlebnis garantiert.
Du weißt, dass in Innsbruck der Sommer eingekehrt ist, wenn in den Straßen überall Gastgärten auftauchen, die Süßspeisen wie Vanillekipferl und Strudel servieren. Fast ein Viertel (23,52 %) der Lokale in Innsbruck bietet Sitzgelegenheiten im Freien, was bedeutet, dass du die wunderschöne Umgebung auf dich wirken lassen kannst, während du ein köstliches Mittagessen zu dir nimmst (4,19 von fünf Punkten).
Und dann wäre da noch Wien: Die Stadt ist berühmt für ihre traditionellen Kaffeehäuser und Straßencafés, wobei zirka 4.200 dieser Cafés die vielen malerischen Plätze der Stadt säumen. Egal, ob du dir die Zeit mit einer Zeitung und einer Mehlspeise vertreibst oder ein herzhaftes Gulasch zu dir nimmst – bei einer durchschnittliche Essensbewertung von 4,16 ist dir ein köstliches Mittagessen garantiert.
Flexible Mitarbeiter-Angebote werden immer wichtiger, insbesondere wenn es darum geht, ein Mittagessen am Arbeitsplatz bereitzustellen. Mit Takeaway Pay können Unternehmen Essen bestellen und ihren Mitarbeitern leckere Mittagsmahlzeiten liefern – auch, wenn diese im Homeoffice arbeiten.
Erfahre mehr über Takeaway Pay.DIE BESTEN STÄDTE IN WESTEUROPA, UM IN FREIEN ZU ESSEN
Trotz des unberechenbaren Wetters gibt es in Großbritannien überraschenderweise einige wunderbare Möglichkeiten, um draußen zu Mittag zu essen. Mit hohen Bewertungen für das Essen (4,27), den Service (4,27) und das Preis-Leistungs-Verhältnis (4,17) führt die Stadt Torbay an der englischen Riviera die Rangliste der besten Städte für ein Freiluft-Mittagessen in Westeuropa an. Da dies jedoch ein Land mit einer Vorliebe für das schnelle Mittagessen ist, passt du mit einem Takeaway-Essen am Wasser super dazu.
Die Niederlande sind für ihre malerischen Grachten, ihre einzigartige Architektur und ihre mit Tulpen bepflanzten Parks berühmt. Zaandam, bekannt für seine historischen Windmühlen und Kunsthandwerksmuseen, steht auf unserer Liste der besten niederländischen Städte für ein Essen im Freien ganz oben. Die bei Touristen beliebte, schrullige Stadt hat beeindruckende Bewertungen für Essen (4,2) und Ambiente (4,18) zu bieten. Wenn du jedoch auf der Suche nach einer Stadt mit einer großen Auswahl an Außengastronomie bist, solltest du nach Maastricht fahren. In dieser Stadt, die für ihre kulinarischen Highlights und ihre lebendige Kulturszene bekannt ist, bieten 37,7 % der Restaurants Sitzplätze im Freien an.
Obwohl die Bewertungen für das Ambiente in allen französischen Städten recht niedrig ausfallen (die höchste Punkteanzahl ist 3,99 und die niedrigste 3,73 von fünf), machen die Bewertungen für den Service und das Essen dies mehr als wett. Die Stadt Bayonne ist landesweit die beste Stadt, um draußen zu essen: Sie hat eine Bewertung von 4,21 für die Qualität der Mittagsgerichte und 4,23 für die aufmerksame Bedienung - die perfekte Gelegenheit, um den Fluss Adour während deiner Mahlzeit zu bewundern.
Als eines von Frankreichs Nachbarländern hat die Schweiz vielleicht die beeindruckendsten Bergpanoramen in Europa zu bieten. Du kannst diese gebührend bewundern, wenn du dir ein Mittagessen zu einem gemütlichen Plätzchen mitnimmst. Noch vor der Hauptstadt Bern ist Luzern (bekannt für seine malerische Kapellbrücke) die beste Stadt, um im Freien und mit Aussicht zu speisen. Luzern weist das beste Preis-Leistungs-Verhältnis (3,93) im ganzen Land auf und weist mit 34,25 % eine ausreichende Anzahl an Lokalen mit Außenbereich auf.
DIE BESTEN STÄDTE IN SÜDEUROPA, UM IM FREIEN ZU ESSEN
Heraklion in Griechenland führt die europaweite Rangliste der besten Städte für ein Mittagessen im Freien an. Der Prozentsatz der Lokale mit Außengastronomie liegt bei 35,19 % und diese werden mit 4,4 für den Service und 4,27 für das Preis-Leistungsverhältnis bewertet. Diese hoch bewerteten Freiluft-Lokale bieten dir eine perfekte Gelegenheit, um das beeindruckende Kloster von St. Peter und Paul zu bewundern. Da dies eine der beliebtesten griechischen Inseln ist, sieht man häufig Leute, die es sich mit ihrem Mittagessen zum Mitnehmen am Strand bequem machen.
In Spanien gehört es zur Kultur, Takeaway-Essen im Freien zu verzehren – besonders in den Sommermonaten. Was gäbe es auch für eine bessere Art, um die Mittagswärme des Landes zu genießen? Arrecife, Torrevieja und Marbella sind spanische Städte mit einer blühenden Außengastronomie, da die meisten Lokale direkt am Strand liegen. An allen Orten bieten mehr als 40 % der Restaurants Sitzgelegenheiten im Freien, und die durchschnittliche Servicebewertung liegt bei vier von fünf möglichen Punkten.
Pizza das Glücksgefühl um 52 % steigert – also auf nach Italien, um ein köstliches Takeaway-Mittagessen zu genießen! Ob auf einer Dachterrasse oder in der Piazza, der Blick und das milde Klima sind eine Garantie für ein perfektes Mittagsmahl. Die besten Orte für eine kulinarische Reise sind entweder Ragusa oder Syrakus. Während Syrakus mehr Außengastronomie vorzuweisen hat (41,73 % gegenüber 32,84 %), hat Ragusa bessere Durchschnittsbewertungen in den Bereichen Service (4,18), Geschmack und Qualität der Speisen (4,25), Preis-Leistungs-Verhältnis (4,07) und allgemeines Ambiente (4,12).
Wenn du von einem portugiesischen Mittagessen unter freiem Himmel träumst, ist Faro die beste Wahl. Diese Stadt hat hohe Bewertungen in den Bereichen Service (4,31), Ambiente (4,16) und Essen (4,31). 36,53 % der Lokale verfügen über einen Außenbereich, so dass du dich zurücklehnen und die Aussicht auf die Salzwasserlagunen oder malerischen Plazas genießen kannst.
DIE BESTEN STÄDTE INMITTELEUROPA / OSTEUROPA, UM IM FREIEN ZU ESSEN
Sarajevo (Bosnien und Herzegowina) hat sowohl für die Qualität als auch für das Preis-Leistungs-Verhältnis der Mittagsmahlzeiten in seiner Außengastronomie beeindruckende Durchschnittsbewertungen erhalten. Diese historische Hauptstadt serviert ein Mittagessen mit Aussicht auf ein idyllisches Bergpanorama und bietet eine große Auswahl an Takeaway-Optionen.Der Geschmack der servierten Mittagsgerichte wurde mit 4,38 bewertet, während das Preis-Leistungs-Verhältnis mit 4,35 von fünf Punkten bewertet wurde.
Tirana in Albanien ist ebenfalls eine Stadt, die gute Bewertungen für ihre Mittagsküche erhalten hat. Die Besucher bewerten das Ambiente in den Lokalen hier mit durchschnittlich 4,39. Warum nicht ein kleines Päuschen in einem dieser Parks einlegen und dabei ein Takeaway-Mittagessen schlemmen?
In Danzig (polnisch Gdańsk) in Polen finden sich bunte Stadthäuser und Lokale mit hervorragendem Essen und Service - für beide Kriterien gibt es eine Durchschnittsbewertung von 4,32 von fünf Punkten. Gdynia ist ein weiterer polnischer Ort mit beeindruckenden Bewertungen für das Essen (4,29) und Preis-Leistungs-Verhältnis (4,18). Wenn du jedoch auf der Suche nach dem besten Gesamterlebnis bist, solltest du nach Posen (polnisch Poznań) fahren – denn dieses bietet eine Gesamtbewertung von 4,29, sowie die Möglichkeit, sich auf dem alten Marktplatz zu entspannen.
Zagreb (Kroatien), Lviv (Ukraine) und Ljubljana (Slowenien) sind weitere Städte in Mittel- und Osteuropa, die eine großartige Außengastronomie zu bieten haben. Zagreb und Lviv haben beide die gleiche Bewertung für das Essen (4,34), wobei Ljubljana nur knapp dahinter liegt (4,24). Die slowenische Hauptstadt hat jedoch die beste Bewertung für sein Ambiente (4,44), was vielleicht daran liegt, dass du während des Mittagessens eine atemberaubende Aussicht auf die Flussschlingen der Ljubljanica genießt.
DIE BESTEN STÄDTE INNORDEUROPA, UM IM FREIEN ZU ESSEN
Insgesamt tendieren Lokale in Nordeuropa eher nicht dazu, Außengastronomie anzubieten. Die höchste Dichte findet sich mit 22,12 % in Tallinn, Estland. Das ist wenig überraschend, da die Sommer in dieser europäischen Region normalerweise mild sind, während die Winter große Schneemengen bringen. In den kälteren Monaten ziehst du dich am besten warm an, findest ein Plätzchen mit Blick auf die eindrucksvolle Architektur und lässt dir ein brennheißes Mittagessen liefern.
Die beste Stadt für ein Mittagessen im Freien ist in diesem Teil Europas jedoch Vilnius in Litauen. Die Restaurants in dieser Stadt voller Kunst, Geschichte und Inspiration haben in den meisten Kriterien sehr gut abgeschnitten. Sie erreichten einen Durchschnitt von 4,3 für das Essen, 4,2 für den Service und 4,14 für das Preis-Leistungs-Verhältnis.
Reykjavík (Island) und Riga (Lettland) sind eine gute Wahl, wenn du dein Mittagessen am Wasser einnehmen oder mit Bergblick speisen möchtest. Beide haben ähnliche Bewertungen für das Ambiente in den Lokalen, nämlich 4,25 und 4,24 von fünf Punkten. Die isländische Hauptstadt schneidet jedoch besser ab, was das Essen (4,42) und den Service (4,47) angeht. Du musst dir auch keine Sorgen über Kälte machen, da die meisten Außenlokale Heizpilze bereitstellen.
Wenn du in Dänemark draußen isst, kannst du während deiner Mahlzeit die skandinavische Bauweise bewundern. In der Universitätsstadt Aarhus und in der Hauptstadt Kopenhagen ist das Ambiente der Außengastronomie besonders gut, denn beide Städte haben in diesem Punkt 4,02 von fünf Punkten erreicht. Oder du kannst gleich in den studentischen Lebensstil eintauchen und dir dein Mittagessen direkt von einem der besten Takeaway-Lokale in deiner Gegend kommen lassen.
DIE METHODIK:
1. Just Eat Takeaway hat diese Untersuchung mit dem Ziel durchgeführt, die geeignetsten europäischen Städte für eine Mahlzeit im Freien zu ermitteln. Diese Studie bewertet die relative räumliche Dichte sowie die gewichteten Nutzerbewertungen der Außengastronomie, auf der Grundlage einer umfassenden Stichprobe von über 955.000 Restaurants aus über 900 Städten in ganz Europa.
Jedes Lokal innerhalb der Stichprobe enthält Attribute wie Koordinaten, angebotene Mahlzeiten und Ausstattung, sowie Nutzerbewertungen für Preis-Leistung, Service, Ambiente und Essen. Diese Attribute werden verwendet, um die Außengastronomie in allen Städten zu identifizieren und relative Ranglisten zu erstellen.
2. Um jedes Lokal präzise einer bestimmten europäischen Stadt zuzuordnen, wurden die Koordinaten der Restaurants mit Hilfe des von Eurostat gesammelten Urban Audit 2020-Datensatzes geokodiert. Die Grenzlinien entsprechen ungefähr den Stadtgrenzen auf der Grundlage der Bevölkerungsdichte im Einklang mit der EU-OECD-Regional- und Städtepolitik (RF 01/2012).
3. Aus unserer Stichprobe wurden geeignete Restaurants ausgewählt, die Sitzgelegenheiten im Freien anbieten und in denen man zu Mittag essen kann. Der resultierende Datensatz enthielt über 190.000 geeignete Restaurants in ganz Europa.
4. Im Anschluss wurde anhand des Verhältnisses zwischen Lokalen mit und ohne Außengastronomie die relative Dichte an Restaurants mit Außengastronomie für jede Stadt ermittelt. Außerdem wurde ein gewichteter Durchschnitt für jede Nutzerbewertungskategorie berechnet, um einen Überblick über die Erfahrungen mit der Außengastronomie pro Stadt zu erhalten. Anhand dieser Variablen wurden sodann ein normalisierter Index sowie eine Rangliste aller Städte erstellt.
*Die Lokalstichprobe wurde zwischen Mai und Juni 2021 einem renommierten Branchenverzeichnis entnommen.
** Innerhalb der Stichprobe wurden Städte mit weniger als 500 Lokalen aus den Ergebnissen ausgeschlossen. ts.