Fischburger
Fischburger
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Küchenrichtung Amerikanische Küche
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Basis Fleisch / Fisch
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Gerichtart Hauptgericht
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Für wen Fischliebhaber
Was ist ein Fischburger?
Beim Fischburger handelt es sich um einen sehr beliebten Burger, bei dem statt Hackfleisch ein paniertes Fischfilet oder eine Fischfrikadelle verwendet wird. Er ist eine schmackhafte Alternative zum klassischen Hamburger und stand bereits in den 1960er Jahren bei den großen Fastfoodketten der USA auf der Speisekarte. Besonders beliebt waren und sind sie in Alaska, wo der verwendete Seelachs einst leichter zugänglich war als Rindfleisch.
Auch heute werden hauptsächlich Weißfische (z.B. Dorsch, Seelachs), Lachs und Thunfisch für die Herstellung von Fischfrikadellen und paniertem Fisch-Patty verwendet. Sie enthalten wertvolle Omega-3-Fettsäuren und machen ihn damit zwar nicht fettärmer als andere Burger, haben aber einen gesunden Nebeneffekt
