Bocadillos
Bocadillos
- Was sind Bocadillos?
- Bocadillos zu essen ist keine Kunst
- Schmackhafte Bocadillos mit regionalen Besonderheiten
- Probiere auch
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Küchenrichtung Spanische Küche
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Basis Teig
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Gerichtart Snack
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Für wen Liebhaber von Kohlenhydraten
Was sind Bocadillos?
Wer gerne belegte Brötchen mag, findet in den spanischen Bocadillos ein reizvolles Angebot schmackhafter Kleinigkeiten für den kleinen und großen Hunger. Bocadillos sind Snacks, denn genau das ist die Bedeutung des spanischen Begriffs. In Spanien stehen sie zu vielen Gelegenheiten und zu jeder Tageszeit zur Verfügung. Die spanische Küche ist bekannt für abwechslungsreiche Kleinigkeiten. Tapas ist der Oberbegriff dessen, was in der modernen Welt gerne als Fingerfood bezeichnet wird. Bocadillos sind etwas größere Snacks als die kleinen Tapas, die Restaurantbesucher oder Gäste spanischer Partys sich selbst beliebig zusammenstellen. Charakteristisch für dieses belegte Brot ist das typisch spanische Stangenbrot, auch bekannt unter der Bezeichnung Barra. Es ist eng verwandt mit dem französischen Baguette, ein mildes Weizenbrot mit knuspriger Kruste. Dieses Brot wird nicht in Scheiben geschnitten, sondern in mehrere größere Stücke geteilt und dann der Länge nach aufgeschnitten. In dieser Form finden viele Beläge Platz auf dem Brot – und so vielfältig wie Spaniens Kulturen sind auch die Varianten der Bocadillos.
Bocadillos zu essen ist keine Kunst
Wer schon einmal ein mehrstöckiges Sandwich oder ein üppig belegtes Baguette gegessen hat, weiß um die Problematik, den Genuss mit sauberer Kleidung zu vollenden. Mayonnaise, Ketchup, Salatsoßen, Gurken- und Tomatenscheiben, ein zusätzliches Salatblatt und vielleicht noch einige Scheiben vom gekochten Ei ergeben eine Höhe, in die sich nur schwer hineinbeißen lässt. Der Genuss eines Bocadillo ist wesentlich einfacher, denn in Spanien ist es nicht üblich, das Brot in vielen Schichten zu belegen, mit Salat zu dekorieren und mit üppigen Soßen abzuschmecken. Ein Bocadillo besteht höchstens aus zwei Schichten in Form von Wurst oder Schinken mit Käse. Meist konzentriert es sich sogar auf einen Belag. Butter, Remoulade oder ein anderer Aufstrich haben ebenfalls keinen Platz auf dem spanischen Brot. Dafür ist es eine hervorragende Komposition der mediterranen Küche.
Schmackhafte Bocadillos mit regionalen Besonderheiten
Spanien ist ein Land der Vielfalt. Die Menschen sprechen verschiedene Sprachen und essen verschiedene Speisen. In einem jedoch besteht Einigkeit: im Genuss der Bocadillos. Die belegten Barras erfreuen sich in jeder Region Spaniens großer Beliebtheit als Snack für zwischendurch, Speise in der Frühstückspause oder Kleinigkeit zwischen zwei Terminen. Das Bocadillo wird überall gegessen, in der Bar, im Bistro, in der U-Bahn oder auf einer Parkbank. Die Zubereitung erlaubt jedoch auch beim Bocadillo regionale Unterschiede. Besonders saftig ist die katalonische Version, denn hier werden die Brothälften zunächst mit einer Tomatenscheibe und einer angedrückten Knoblauchzehe eingerieben und mit einigen Tropfen Olivenöl beträufelt. Als Belag dient in der klassischen Version Serrano-Schinken. Eine mallorquinische Spezialität sind Mini-Bocadillos mit Mahon-Käse und Serrano-Schinken. Bei dieser Version sind die Brotstücke einfach sehr klein gewählt. Sie sind beliebt als kleiner Snack, und wer größeren Hunger hat, kann auch zwei oder drei davon essen. Im Baskenland hat Fisch eine große Bedeutung, sodass Thunfisch und Schalentiere als Belag für das Brot dienen. Weitere beliebte Beläge sind Käse, kleine Chistorra-Würstchen, Chorizo-Wurst und andere Dauerwurst-Sorten, die schwarze spanische Morcilla, gebratenes oder gegrilltes Fleisch, Rührei oder Spiegelei sowie die verschiedenen Sorten von Fisch- und Schalentieren.
Probiere auch
Wenn Du Bocadillos liebst, dann magst Du bestimmt auch französische Baguettes, Sandwiches auf amerikanische Art oder die beliebten dänischen Smörrebröds.
