Was ist griechischer Salat?

Manche Gerichte, wie griechischer Salat, beruhen auf erstklassigen Zutaten, die auf simple Weise zubereitet werden. Ein original griechischer Salat ist eine Köstlichkeit, wenn frisches, aromatisches Gemüse verwendet wird, das ohne künstliche Reifung in die Küche gelangt. Aromatische Fleischtomaten und knackige Gurken liefern das Volumen für einen griechischen Salat. Dünne Streifen von milden roten Zwiebel sorgen für leichte Schärfe, während schwarze, luftgetrocknete Oliven aus Kalamata würzige Noten bieten. Salziger Feta macht einen griechischen Salat zu einer leichten Hauptmahlzeit oder einer Beilage mit Substanz. Als Dressing reicht ein Schuss kalt gepresstes Olivenöl, das sich mit dem Saft der Tomaten zu einer Soße vermischt. Oregano und Salz runden den Geschmack des Salats ab. Dieses einfache Rezept sorgt dafür, dass ein griechischer Salat in wenigen Minuten fertig ist.
Falls dieses Rezept mit dem griechischen Salat, den Du kennst, wenig zu tun hat – wundere Dich sich nicht. Für deutsche Gaumen scheint diese Einfachheit oft nicht komplex genug zu sein – oder fehlen die erntefrischen Zutaten? Im deutschen Sprachraum gilt ein griechischer Salat häufig als eine Speise, die unbedingt Peperoni enthalten muss. Manche Autoren nennen sogar Blattsalat, Petersilie, Essig und Zitronensaft oder gekochte Eier als unverzichtbare Zutaten. Kenner der griechischen Küche wissen, dass es sich bei diesen Versionen zwar um nahrhaften Salat, keinesfalls aber um einen original griechischen Bauernsalat handelt.